Domači grozdni sok: priprava, pasterizacija in shranjevanje
Domači grozdni sok lahko pripravite s stiskanjem ali nežno toplotno ekstrakcijo. Preverite izbiro grozdja, precejanje, pasterizacijo, polnjenje in shranjevanje.
ozimnica
Kako narediti jabolčni kis doma: od jabolk do zrelega kisa
Domači jabolčni kis nastaja v dveh korakih fermentacije. Preverite, kako izbrati jabolka, skrbeti za higieno, spremljati proces in prepoznati znake kvarjenja.
Kako shraniti zimske buče: zorenje, prostor in pregled zaloge
Zimske buče lahko ob pravilnem pobiranju in shranjevanju ostanejo uporabne več tednov ali mesecev. Preverite, kako jih dosušiti, kam jih zložiti in kako spremljati zalogo.
Kako shraniti kostanj: svež, v hladilniku ali zamrzovalniku
Kostanj se hitro izsuši ali splesni, zato ga po nabiranju ali nakupu pravilno preberite, ohladite in shranite. Preverite, kako dolgo zdrži v hladilniku in kako ga zamrzniti.
Kako shraniti hruške: dozorevanje in domača zaloga
Hruške pogosto najbolje dozorijo po obiranju. Preverite, kako izbrati zdrave plodove, kdaj jih hladiti, kako pospešiti dozorevanje in redno pregledovati zalogo.
Kako posušiti slive doma: pečica ali sušilnik
Zrele slive lahko doma posušimo v sušilniku ali pečici. Preverite pripravo, odstranjevanje koščic, preverjanje suhosti in pravilno shranjevanje.
Kako zamrzniti papriko za zimo
Svežo papriko lahko brez blanširanja zamrznemo za poznejše kuhanje. Preverite pripravo, rezanje, predzamrzovanje, porcijsko pakiranje in uporabo.
Kako shraniti jabolka za zimo: izbor, temperatura in pregled zaloge
Domača jabolka lahko ob pravilnem izboru in hladnem shranjevanju ostanejo uporabna več tednov ali mesecev. Preverite, katera izbrati in kako pregledovati zalogo.
Sušenje paradižnika doma: v pečici ali sušilniku
Kako posušiti paradižnik doma? Primerjamo sušenje v pečici in sušilniku ter razložimo pripravo, preverjanje suhosti in varno shranjevanje.